衙前草菇简介 

进贤县衙前乡，是进贤县成为江西省最大的食用草菇种植基地，面积达100多亩。在种植品种选种上，把草菇、茶树菇、香菇、秀珍菇等，四个品种的种植效益作为比较，最终选择了适应中高温环境。帮助菇农掌握技术要领，靠技术引领菇农致富，广泛与相关科研院校联姻等有效方式，组织科研弄发，引进推广菌菇种植新技术、新品种、新产品，为做大、做强菌菇产业提供强大的科技支撑，鲜明衙前地方特色产品，打造了“爱进”牌，这一食用菌菇品种。

草菇的营养价值：

草菇的维生素C含量高，能促进人体新陈代谢，提高机体免疫力，增强搞病能力，它还具有解毒作用，如铅、呻、苯进入人体时，可与其结合，形成搞坏血元，随小便排出，草菇蛋白质中，人体八种必需氨酸整齐、含量高，占氨基酸总量的38.2﹪。草菇还含有一种异种蛋白物质，有消灭人体癌细胞的辅助治疗作用，能加强肝肾的活力对碳水化合物的吸收，是糖尿病患者的良好食品。

草菇的食用价值：

消食祛热、补脾益气、清暑热、滋阴壮阳、增加乳法、防止坏血病、护肝健胃。