4．冷库融霜操作　　一般来说，当蒸发器表面上的霜层对空气的阻力尚不显著，通过蒸发器空气的流量尚未减少之前，霜层的影响尚不严重，可不必融霜，当空气的流量明显减少时，应进行融霜空气的湿度越大、蒸发器温度与冷库的库温差越大，越容易在蒸发器上结霜。　　5．冷库储藏温度和冷库库房利用率　　不同的果蔬储藏温度不同，每种果蔬也都有适合其储藏的温度范围。在不影响果蔬品质的情况下，节能冷库应选用较高的储藏温度。冷库库温高了，制冷系统的蒸发温度也相应的提高，制冷机的制冷量就会有所提高，循环效率也当然的提高了。提高冷库库温更重要的是还可以减少通过库体向外的传热量。　　节能冷库库房利用率是果蔬实占容积与库房有效容积的比值。对于微型冷库的容积利用率一般不低于0.3当然也不能太高，否则出现降温困难。对于所要储藏的果蔬的容积变化较大时，应分隔成两个或更多的冷库冷藏间。另外要选择合理的储藏周期，这对冷库的节能是不言而喻的。。

因此，保鲜剂的作用，酷似给果蔬施了“麻醉药”，使其处于休眠状态5、电子技术保鲜法它是利用高压负静电场所产生的负氧离子和臭氧来达到目的。负氧离子可以使果蔬进行代谢的酶钝化，从而降低果蔬的呼吸强度，减弱果实催熟剂乙烯的生成。而臭氧是一种强氧化剂，又是一种良好的消毒剂和杀菌剂，既可杀灭消除果蔬上的微生物及其分泌毒素，又能抑制并延缓果蔬有机物的水解，从而延长果蔬贮藏期。6、加压保鲜法这是由日本京都大学研制成功的利用压力制作食品的方法。蔬菜加压杀菌后可延长保鲜时间，提高新鲜味道。用这种方法储存咸菜和水果最为理想。7、微生物保鲜法8、乙烯具有促进果蔬老化和成熟的作用，所以要使果蔬能达到保鲜的目的，就必须去掉乙烯。科学家经过筛选研究，分离出一种NH－10菌株，这种菌株能够制成“乙烯去除剂N－T”物质，可防止葡萄在储存中发生的变褐、松散、掉，对番茄、辣椒可起到防止失水、变色和松软的作用，保鲜效果明显。9、可食性果蔬保鲜剂英国研制成一种可食用的果蔬保鲜剂。它是由蔗糖、淀粉、脂肪酸和聚脂物调配成的半透明乳液，可用喷雾、涂刷或浸渍的方法覆盖于柑桔、苹果、西瓜、香蕉和西红柿、茄子等表面，保鲜期可达200天以上，由于这种保鲜剂在水果表面形成了一层密封薄膜，故能阻止氧气进入水果内部，从而延长了水果熟化过程，起到保鲜作用。

　　准确及时调节制冷系统　　制冷系统在实际运行中，由于工况条件是不断变化的，只有依靠冷库管理人员的精心操作并准确地调节制冷设备的运行，才能使制冷系统始终处在最理想的工作状态，达到高效节能的效果　　合理利用库房，节能减耗　　冷藏间的耗电量是按冷藏间耗冷量的多少来计算的，通常包括两部分：一是货物冷却和冷藏时的耗冷量，二是冷藏间本身（即围护结构）及操作管理的耗冷量。节约用电的关键在于冷藏间的利用率，利用率低的冷藏间耗冷多，耗电也就多。　　在实际操作中，由于压缩机所配备的电动机功率是按该机制冷能力选定的，也就是库房的耗冷量小于制冷机的制冷能力。冷库在淡季运行时，由于冷藏间存放的货物较少，压缩机运转是ldquo，大马拉小车，浪费了电能。因此，在淡季时可将几个冷藏间内的货物按贮藏温度及时并库，以减少能耗。　　冷库内照明系统的节能　　冷库照明应在安全、科学、合理的基础上，从节能和环保的角度出发，根据冷库间的面积、高度及库房温度等综合考虑。冷库内的照明一般集中在工作区域内。应在保证操作人员安全的情况下做到及时关灯，以减少库房的热负荷及电能消耗。同时要尽量采用高效低耗耐压的照明灯具以减少灯具的更换频率。LED照明系统具有环保省电、照度均匀、低温时发光效率良好及供电效率高的优势，是一种极有前景的新型光源，也是今后冷库内照明系统的发展方向。

　　　　1.1.2确定阀的形式：选择内平衡还是外平衡，由蒸发器中的压力降而定对R22系统，当压力降超过相应蒸发温度1℃，均宜采用外平衡式热力膨胀阀。　　　　1.1.3选择阀的型号和规格：根据Q0和计算的膨胀阀前后的Delta，P与蒸发温度t0由有关表中查得阀的型号和阀的容量。为了简化选配的手续，也可以按设计技术措施进行，现配热力膨胀阀的型号与规格，必须根据制冷系统所采用的制冷剂的种类、蒸发温度的范围和蒸发器的热负荷的大小来进行，选择时应符合下述要求：　　　　（1）所选择的热力膨胀阀的容量比蒸发器的实际热负荷大20-30%，　　　　（2）对不设冷却水量调节阀或冬季冷却水温较低的制冷系统，选择热力膨胀阀时，阀的容量应比蒸发器负荷大70-80%，但不超过蒸发器热负荷的2倍，　　　　（3）选择热力膨胀阀时，应计算出供液管路的压力降，以得出阀前后的压差，再根据制造厂所提供的膨胀阀计算容量表确定热力膨胀阀的规格。　　　　二、安装：　　　　2.1安装前检查其是否完好，特别是感温机构部分，　　　　2.2安装位置，必须在靠近蒸发器的地方，阀体应垂直安装，不能倾斜或颠倒安装，　　　　2.3安装时，应注意使感温机构内的液体始终保持在感温包内，因此感温包应比阀体装得低一些，　　　　2.4感温包尽可能安装在蒸发器的出口水平回气管上，一般应远离压缩机吸气口1.5m以上，　　　　2.5感温包绝不能置于有积液的管路上，　　　　2.6若蒸发器出口带有气液交换器时，一般将感温包装在蒸发器的出口处，即热交换器之前，　　　　2.7感温包通常安置于蒸发器回气管上，并紧贴管壁包扎紧密，接触处应将氧化皮清除干净，露出金属本色，　　　　2.8当回气管直径小于25mm时，感温包可扎在回气管的顶部，当直径大于25mm时，可扎在回气管的下侧45deg，处，以防管子底部积油等因素，影响感温包的正确感温。扫一扫关注制冷网微信（zhileng.com）及时了解资讯信息，把握行业动态!。

对大直径的管道，可灌入四氯化碳溶液处理，约经15~20min后，放开管道的一端，倒出四氯化碳溶液，再以上述方法将管道擦净、吹干，然后封存备用　　制冷管道内壁残留的氧化皮等污物不能完全除掉时，可用20%硫酸溶液使其在温度40~50的情况下进行酸洗，酸洗工作一直进行到所有氧化皮完全除掉为止，一般情况所需时间为10~15min。　　3、喷砂除污：采用0.4~0.6MPa的压缩空气，把粒度为0.5~2.0mm的沙子喷射到有锈污的金属表面上，靠沙子的打击使金属表面的污物去掉，露出金属的质地光泽来。用这种方法除污的金属表面变得粗糙而又均匀，使油漆能与金属表面很好地结合，并能将金属表面凹处的锈除尽，是为加工厂或预制厂常用的一种除污方法。。

霉菌生长的温度一般在－6～40℃之间，由于这个原因在低温库中很少看到霉菌生长，而利用热碱水也可以在工具设备上杀灭霉菌　　霉菌的生长和温度关系很大，所以在温度方面的控制只能适当的使用。用紫外光除霉是一种较好的方法，它既能杀菌，又能除霉，也有一些除臭的作用。但是这只能是对直接照射的部分起作用，一般每立方米用0。33～3瓦特的紫外光辐射，在距离2米的面积上照射6小时可以起到杀灭微生物的作用。　　但是紫外光的作用受到温度和湿度的影响，愈是接近微生物生长的正常温度，湿度就愈高，杀菌除霉的能力就愈强。紫外光能促进脂肪的氧化发濠，所以在使用时要注意。铜丝网滤器是在逆风口的地方装上一个铜丝做的网子，这样就可以杀灭相当一部分霉菌。　　物理除霉法可能比较麻烦，还有一个比较省事的除霉方法是机械除霉法，具体怎么操作的呢？这种方法就是进行打扫和铲除生霉的部分，它也是和其他除霉法结合进行的。在机械除霉法中有一种空气洗涤法，这就是在进风口的地方装一个喷水器，空气在循环的时候通过水廉将霉菌的孢子洗去，这种方法就象现在的湿式冷风机一样，可以起到减少霉菌的效果。。

冷库门的门框在设计时也有必要注意避免构成“冷桥”冷库门需求封闭严密，敞开灵敏，布局结实，形变小；机械强度高，刚性好。为了减轻门扇的分量，冷库门应尽能够选用容重较小的布局资料和隔热隔汽资料制造。例如，选用聚苯乙烯泡沫塑料做隔热层，外包塑料薄膜作隔汽层的冷库门必用软木做隔热层、冷库板涂沥青作隔汽层的冷库门分量大大减轻，因而有条件时，一般均选用前者制造冷库门。冷库门聚氨酯密度要40kg/m3以上，面板不管是彩钢板还是不锈钢304在0.8mm厚四周一定需要2.0mm厚的不锈钢304无缝焊接包边增加强度，逃生锁位置需要有夜光指示牌，门体采用浮升沉闭开/关门方式同时配合不锈钢304杠杆省力把手，采用高顺滑高承重尼龙滚龙（轴承很重要），以上几点都满足了，正常使用冷库门门体至少可以用10年以上。重点就是密封胶条和冷库门整体的结构设计和配合方式（每个冷库门厂家都有自己独特的设计特点，见仁见智）；我们需要了解冷库建筑防止水蒸气的扩散和透气性这不仅增加冷藏的消费寒冷的室外空气入侵而且还要一个房间的水水分凝结引起的绝缘结构的影响与潮湿潮湿影响冻结对建筑结构的破坏尤其是基础所以冷库门设置防潮隔热层该冷库结构具有良好的密封性能和水汽性能。地基受到低温冷藏水分在土壤冻结由于冻土后体积膨胀会造成地面破裂和整个建筑结构变形严重的可以使冷藏不能使用所以低温冷藏层除了有效的保温隔热层的安装以防止土壤冻结确保其结构牢固，承载能力大。冷库、冷库门外壳结构的防潮蒸汽保温层具有保温隔热作用，但暴露在湿气下保温性能严重下降。保温层受潮主要是由于空气中水蒸气的冷凝进入保温层造成的。冷库内外温差较大。高温侧空气中的水蒸气不断进入保温层。

将不小于200mm宽的网格布中的80mm宽用专用粘结砂浆牢固张贴在基面上，后期张贴保温门时在将剩下网格布翻包过来4.张贴保温门：外保温用保温门规范尺度为600mm×900mm、600mm×1200mm两种，非规范尺度或部分不规则处可现场裁切整块墙面的边角处使用最小尺度超越300mm的保温门，保温门的拼缝不能留在门窗口的四角处。。

　　7、气缸壁不应有局部发热和结霜情况，空调产品，吸气管不应有结霜现象，对于冷藏产品而言：吸气管结霜一般结至吸气阀口为正常　　8、运行中手摸卧式冷凝器应是上热下凉，冷热交界处为制冷剂的界面，油分离器上热下部不太热，冷热交界处为油的交界面。　　9、膨胀阀的阀体结霜、结露应均匀，（空调系统中不应结霜）但出口处不能发现有浓厚的结霜，液体流经膨胀阀时只能听到沉闷的微小声音。　　10、在一定的水压、水量的条件下，进出水应有明显的温差，一般温差为3~5℃　　11、系统中不应有泄漏、渗油的现象，各压力表指针应相对平稳，压缩机电流不应大于额定电流，绝缘电阻不应小于5MOmega，。。

　　二、冷藏库　　冷藏库的温度一般为-15℃～-18℃一般是不定期的逐步的将食品放入冷库，经过一段时间，冷库的温度达到-18℃，取货也是不定期、不定时的。对这ldquo，一段时间没有具体要求，这就是典型的冷藏库。比如说肉类，水产都存放温度有较高要求，保持内类不变质。而且在出售过程中也要不定期的取出存放，一般大的超市里面的冷库都是冷藏库。　　三、冷冻库　　冷冻低温库的库温一般为-22～-25。它是用各种制冷设备，即人工制冷的方式，使室内保持一定的低温。很多食品如冰淇淋、海鲜等需要在-25℃库温下保存才不会变质，如冰淇淋储藏时达不到-25℃，它的香味就没有了，海鲜食品的鲜味和口感就差多了。低温库的特点是：不定期的逐步的将食品放入冷库，经过一段时间冷库的库温达到-25℃，对这段时间没有特殊的冷库设计工艺及技术要求，对这个冷库的库温是有严格的要求，在-22℃～-25℃之间，这就是典型的低温库。冻库相比于保鲜库，它的作用机理有很大的不同，过低的温度会造成食品如肉类海鲜细胞组织死亡，新鲜程度会受到很大的影响，所以对于果蔬肉类的储藏，并不是温度越低越好。　　四、气调库　　气调库又称气调贮藏是当今的果蔬保鲜贮藏方法。