重力式货架普遍用于物流配送中心、冷链仓储、转运调配中心等　　除了以上两种冷库常见货架外，窄巷道货架也逐渐成为冷冻冷藏仓库的主角之一。在货架系统的结构上，它们用两组重型货架相邻在一起的形式，形成一套仓储系统，在每套货架之间只留出较窄的通道，这便是窄巷道货架的名字的由来。这样设计的目的主要是为了化的利用有限的仓库空间，实现集约化的仓储模式。由于巷道较窄，只能采用三向转向叉车平行进入巷道，执行各个方位的仓储操作。由于货架的主体是重型货架，它们对于大多数的货物都是可以很好的使用的。。

涂层不锈钢是20世纪70年代开发的首要用于屋顶的资料，在不锈钢外表涂以氟树脂（耐候寿数约20年）和硅聚脂（耐候寿数约7年）的上色涂层增加了海洋环境中的耐腐蚀性，使屋顶耐久、耐辑染、漂亮和防眩进行涂层等的外表加工，有涂装后进行再加工（预涂的办法），还有加工后再涂装（后涂的办法。光滑涂层不锈钢（涂层中配有蜡）使维护膜有高光滑及深冲性，屋顶施工后承受太阳紫外线在短期内会天然不见，然后处置不锈钢维护薄膜手艺剥离的处置。在不锈钢外表涂覆绝热的发泡聚脂橡胶树脂，并在涂料内混入金属粉具有导电性，可进行点焊，此板用于冷藏输送车和冷藏库的表里装修。具有高分子聚脂系涂料的不锈钢用于厨房壁板、冰箱等耐污染和耐洗刷用处。在通明涂层中配入珍珠颜色的通明涂层不锈钢常用于家电用具外壳。。

　　维护成本高的三大因素　　从事冷库建设多年的专业人士告诉我们，后期冷藏库维护保养成本，主要包括三个方面：冷库耗电量；冷库管理费用和冷库维修费用　　冷库耗电量　　冷库耗电量主要包括制冷机组耗电量、冷风机耗电量、冷库灯耗电量等等，是后期冷库维护保养成本当中最主要的因素，所以说节约冷库用电量，提高冷库的利用率是降低冷库运营成本的关键。　　冷库管理费用　　冷库管理费用主要包括冷库管理人员工资，这主要跟冷库的大小和冷库采用的设备有关，冷库大小越大，所需要的管理人员越多，冷库管理的成本也越大。　　冷库维修费用　　一个冷库如果质量不行的话后期维修的费用加起来可能会比建造时的费用还要多，所以冷库最主要的还是要看质量。　　三个问题一个对策　　冷库维护成本高怎么办！　　怎么办！　　怎么办！　　怎么办！　　四个字　　darr，darr，darr，　　darr，darr，　　darr，　　开个玩笑~　　解决办法真的是四个字　　darr，darr，darr，　　darr，darr，　　darr，　　远程监控　　以江苏精创为例，来看看江苏精创是如何为客户解决冷库维护成本高的问题。　　从2010年起，精创就高举智能的大旗，率先进军冷库远程监控领域。公司推出的应用产品主要是ldquo，库狗系列，特别是其物联网电控箱，是物联网全新技术应用，可以有效的减少冷库后期维护成本。　物联网电控箱到底有多省钱　　以下就是它的主要功能：　　实时系统监测　　保障冷藏品质　　通过对制冷系统的　　实时测监和数据分析　　实现系统的安全、可靠、高效运行　　保证食品药品安全　　智能诊断和预警　　降低运营成本　　随时随地通过　　电脑、智能终端等　　设备查看系统数据　　实时掌控机组运行状态　　海量数据智能分析　　实现提前预警　　变维修为维护　　大幅降低运营成本　　定制专属平台　　提升行业品牌形象　　帮助制冷工程商从简单设备供应　　向提供增值服务转变　　实现用户和设备的　　智能化、精细化管理　　提升制冷服务专业化形象　　云存储　　平台免费使用3年　　实现制冷数据实时云存储　　完整记录系统运行数据　　支持系统分析　　生成系统运行报告　　为了让好产品更好的普及　　2016年5月　　精创还对物联网电控箱进行促销活动　　苹果笔记本、iPhone6s、iPad　　and华为平板、小米手机等　　众多礼品，等你来拿　　服务热线：4000675966　　结语EPILOGUE　　采用精创物联网电控箱，可以有效实现冷库的智能化管理，大大减少制冷设备的售后维护时间和成本，保证冷库的安全、节能和精准温控。彻底改变了过去靠脚跑、靠人管的项目管理模式。　　随着冷链物流的高速发展，安全、节能、控温精准，维护简单的智慧冷库是未来发展的必然方向，制冷行业远程化自动化，是大势所趋。。

利用这种吹吸气流本身所具有的动量隔断气流两侧空气的装置称为气幕装设在建筑物出入口的气幕称为大门空气幕。大门空气幕可以防止室外风、灰尘、昆虫、污染空气和臭味侵入室内，减少建筑物的热（冷）损失，而且不妨碍人和物的通过。大门空气幕在人员车辆进出频繁的工业厂房、冷藏库、百货公司、剧院等处得到了广泛应用。在民用建筑中大多采用上部送风的上送式在工业建筑中多采用下送式和侧送式。气幕也用于局部地点控制污染物扩散，作为这种用途的装置称为气幕隔断或吹吸式排风罩，在大型酸洗槽、铸造车间落砂和大型工件油漆等生产过程中已大量采用。与传统的局部排风罩相比，它的动力消耗少，污染控制效果好，不妨碍生产操作。。

　　3、蒸发温度：对间接冷却系统，采用壳管式、螺旋式或立管式蒸发器时，蒸发温度取低于蒸发器载冷剂出口温度4~6℃；对直接冷却系统，采用直接蒸发表面式冷风机时，蒸发温度取低于冷风机出口空气温度8~10℃；对冷藏库直接蒸发冷库系统，蒸发温度一般比冷间温度低10℃　　4、冷凝温度：卧式壳管式冷凝器的冷凝温度一般比冷却水进出口平均温度高7℃；风冷式冷凝器的冷凝温度一般比进风温度高10~15℃；蒸发式冷凝器的冷凝温度一般比夏季室外平均每年不保证50h的湿球温度高10~15℃。。

轻钢结构发展非常快，特别是门式钢架，如工业厂房、库房、冷藏库、温室、旅馆、别墅等得到很多应用另外一种拱形波纹屋顶，由于自重轻、施工快，在许多30米以下的库房、加工厂等结构中得到应用，已建成数百万平方米。轻钢结构住宅也开始研究并建一些实验工程，很有发展前景。　　膜及索膜结构。上世纪90年代后期得到一定的发展，现仍在不断地扩大效果，很有发展前景。如1998年建成的上海8万人体育馆看台、上海虹口体育场、青岛颐中体育场、武汉新经济开发区体育馆及长沙世界之窗剧场等，都是规模比较大的索膜结构。　　高层建筑钢结构。高层建筑钢结构起步比较晚，幢为1987年的深圳发展中间大厦165米，后来208米的京广中间，1996年325米深圳地王大厦，1999年420米上海金茂大厦，近年建成的上海举世金融中间是今世的460米。。

要不然，即使吃的是山珍海味，面对不到位的服务态度，也会影响用餐者对服务的评价具体说来，服务员要有时刻准备着为用餐者服务的态度，在面对用餐者时，要热情、耐心。工作服要勤洗勤换，干净整洁，指甲要干净不能留太长，诸如此类的细节一定要注意。其次，工厂餐饮管理的食品管理制度化。原材料采购时，要熟悉市场情况，以合理价格进行采购。对于生产日期、保质期的检查步骤不能少，材料入库、出库要做好登记表，安排专人进行日常通风管理，定期进行盘点登记。对于菜肴的烧制，要规定详细的流程图，从菜谱的制定，到食材的切割处理，加热烹制等一系列步骤都不马虎。最后，工厂餐饮管理中食堂卫生的管理工作要到位。各工作间的卫生工作，要具体安排到个人，不能有卫生死角。不论是主食间、副食间、保鲜库、冷藏库，一概按照制度要求，统一进行清扫和日常维护工作。。

餐饮、厨房工程的基本要点　　餐饮及厨房工程一般分为酒吧功能区、厨房功能区、办公区、员工休息区、更衣区、员工卫生间、出入境检验接收区、干料仓库区、冷冻冷藏库区、脏餐具区宁区、垃圾分类及资源回收区等功能区。让我们看看餐饮厨房设计的基本要点。　　1.混浊分离：鱼处理-水果和蔬菜处理-蔬菜线脏餐具回收-垃圾回收-移动线；　　2、冷热分离：果阱调理区内的冷食、光食调理区；　　3，移动线路畅通：进出移动线库存移动线准备区预处理线，　　4。平稳空调：烟气处理排放-新风输入-空调；　　5.照明、水电、消防安全；。

　　不要使冷库内的温度温差太大，这样容易使存储的食物保鲜度大大下降，营养价值降低　　合理选择冷藏库的通风换气时间　　对于一些有通风换气要求的冷藏库，通风换气引起的负荷是比较大的，因为冷藏库内、外的温湿度差很大，室内外热湿交换对冷库负荷的影响也大。如果安排在凌晨5：00~6：00，这时环境空气的温湿度都比较低，而且空气比较清新，由通风换气引起的热湿负荷也就相对较小。一些高温冷库的运行经验都证明了这一点。。

4.在正常生产加工条件下产生的有害物质，如发芽土豆产生的龙葵素等5.使用的食品容器、工具、包装材料等不符合卫生要求的问题。6.食品在加工、烹饪过程中产生的某些热解物、氧化物等。7.食品感官性状的异常变化，如肉类的腐败变质、油脂酸败等。8.食品的掺杂、掺假和伪造等卫生问题。。