安徽无机陶瓷膜相对传统工艺在澄清食醋中有哪些优势
食醋使我们生活中必不可缺的调味品。传统工艺中,食醋采用固态发酵的熏焙工艺,长达一年的发酵时长,食醋的浓度越来越高。味道也越来越香醇,所以很多人在饮食中离不开食醋。可是这种工艺下,食醋在酿造过程中有一定的失败率,而且成品浑浊、细菌含量高的现象也十分常见,同我国当前的市场标准相冲突,所以为了适应市场,提高食醋品质,解决当前存在的问题,澄清食醋工艺成为食醋行业中的一个重点。
传统工艺澄清食醋的方法有自然沉降法、在食醋内添加沉淀剂或者吸附剂等,这些方法虽然可以一定程度上祛除食醋内的杂质和细菌,但是时间就、效率低、食醋质量并没有太大改善。而采用无机陶瓷膜的方法直接将杂质过滤出去,且无机陶瓷膜具有高稳定性、高强度、耐高温、乃强酸碱等等优势,在澄清食醋的工艺中大有作为,目前这种技术正在大范围推广,相信在未来,技术将会更加成熟稳定,食醋品质也将得到质的改变。